You are here

Bahan Penting Untuk Memasak Italia Besar

Tidak dapat dibilang tidak ada makanan yang sangat berbau dan sangat enak sebagai orang Italia. Mulai dari spageti, roti bawang putih, dan saus salad Italia, mulutnya hanya berair ketika memikirkan makanan Italia yang lezat.

Berasal dari keluarga besar koki Italia, saya belajar melalui ayah dan kerabatnya cara membuat makanan Italia yang lezat. Di sini, saya ingin berbagi beberapa pengetahuan itu.

Pertama, Anda harus tahu bahwa Anda TIDAK harus menggunakan resep untuk membuat beberapa makanan Italia yang enak. Ketahui bahan-bahan apa yang dipasangkan bersama yang akan memungkinkan Anda untuk membuat beberapa makanan yang enak, serta membuat makanan yang relatif cepat dan mudah.

Ada banyak bahan yang menjadi makanan Italia yang luar biasa:

TOMAT: Apakah menggunakan seluruh atau memotong tomat untuk salad atau resep lainnya, atau menggunakan tomat rebus untuk saus spaghetti, ada satu hal yang saya pelajari: "SEMUA TOMAT TIDAK DIBUAT SAMA."

Tanpa membahas spesifikasi merek, tomat berkualitas adalah kuncinya. Jika Anda memikirkannya, tomat bisa dipetik kapan saja selama tumbuh dan matang. Merek yang berbeda dapat melakukannya secara berbeda. Selain itu, metode rebusan dan pengalengan bervariasi. Meskipun saya tidak tahu ini benar-benar benar, yang saya tahu adalah perbedaan merek tomat berbeda. Cara terbaik untuk menilai adalah mencoba berbagai merek dan pilih yang Anda sukai.

Merek favorit keluarga saya, dan karena itu, yang saya gunakan untuk membuat saus spageti adalah "74/40 Tomat Filets." Mereka tidak tersedia di supermarket – hanya toko khusus. Anda dapat menemukannya jika Anda mencari online.

SEMACAM SPAGETI: Tentu saja, pasta adalah bahan utama masakan Italia. Melihat di lorong belanjaan Anda, Anda akan menemukan beragam bentuk dan ukuran masa lalu, dari spageti biasa, hingga fettuccine (mie lebar), rambut malaikat (mie tipis), kerang, dasi kupu-kupu, makaroni, farfalle, dan lainnya . Masing-masing memiliki kegunaan dan selera sendiri.

Tentu saja, spageti biasa paling sering disajikan dengan saus tomat dan fettuccine dengan saus alfredo (keju putih), tetapi ini hanya yang paling umum digunakan. Ide kreatif Anda sendiri dapat mengubah pasta ini menjadi makanan unik.

KEMANGI: Sebuah bumbu yang sangat umum dalam masakan Italia, basil memiliki rasa manis, yang menyumbang untuk itu disebut sebagai "kemangi manis."

Itu datang kering di lorong bumbu Anda, tetapi OLEH FAR, penggunaan terbaik dipetik segar.

Basil itu sangat mudah tumbuh di kebun atau di pot, tidak peduli sama sekali kecuali menyiram. Carilah bibit atau tanaman di pusat kebun setempat, tanam sesuai petunjuk, dan Anda akan menikmati rasa basil segar dalam resep Anda sendiri.

Gunakan basil dalam hidangan pasta, dalam saus tomat, dalam meatloaf, steak, dan banyak lagi. AKU MENYUKAINYA. Saya tidak bisa mendapatkan cukup selama musim tanam.

Hidangan yang indah adalah perpaduan irisan tomat segar, minyak zaitun, keju mozzarella, garam, lada, dan basil menjadi campuran salad. Lezat!

BAWANG PUTIH: Bukan rahasia bahwa bawang putih adalah makanan pokok masakan Italia. Jika saya punya pilihan, saya akan selalu menggunakan yang baru. Inilah sedikit cerita.

Selama bertahun-tahun, saya akan membeli botol bawang putih cincang dan menggunakannya dalam masakan karena itu pasti lebih mudah daripada menggunakan segar dan saya tidak ingin repot. Cukup gunakan sekitar 1 sdt. cincang untuk setiap cengkeh.

Suatu hari saya memutuskan untuk membeli bawang putih segar sebagai gantinya. Saya terpesona oleh perbedaan! Aromanya! Rasanya! Benar-benar tidak ada perbandingan! Cukup tekan bawang putih berkualitas dan coba gunakan bawang putih segar. Saya tidak berpikir Anda akan kecewa. Anda mungkin tidak ingin kembali.

OREGANO: Bahan penting lainnya dari hidangan Italia adalah oregano. Di samping bawang putih, itu mungkin yang paling umum. Menambahkan bawang putih dan oregano ke piring adalah cara tercepat dan termudah untuk menambahkan rasa Italia.

Meskipun saya telah tumbuh oregano segar dan menggunakannya di piring, saya menemukan bumbu kering memiliki rasa yang lebih tajam dan saya lebih suka di atas yang segar. Coba keduanya dan putuskan sendiri.

MINYAK ZAITUN: Minyak zaitun digunakan banyak koki Italia saya untuk menumis bahan, tambahkan ke salad dressing dan tambahkan ke piring pasta.

Jika Anda ingin rasa Italia yang sebenarnya, jangan gunakan minyak sayur sama sekali. Minyak zaitun adalah cara terbaik! Selain memberikan rasa yang luar biasa, minyak zaitun jauh lebih sehat daripada minyak lainnya, mengandung lemak "baik" yang dapat berkontribusi pada diet jantung sehat.

Jadi, beli minyak zaitun terbaik yang Anda mampu dan gunakan dalam semua memasak Anda di tempat minyak lainnya. Anda akan lebih baik untuk itu. (Sebagai catatan tambahan, minyak zaitun tidak boleh digunakan untuk menggoreng.)

Ini resep sederhana untuk saus Italia buatan sendiri. Campurkan 2 bagian minyak zaitun ke satu bagian cuka anggur merah, tambahkan garam, merica, oregano, dan bubuk bawang putih secukupnya. Campurkan dan tuangkan salad.

ROMANO CHEESE: Jika Anda bertanya kepada banyak orang keju jenis apa yang masuk ke masakan Italia, mereka akan mengatakan Parmesan. Namun, jawaban itu TIDAK akan benar. Jawaban yang benar adalah Romano. Keju ini memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih tajam dari Parmesan. Taburkan di atas salad, pasta, dan roti bawang putih untuk mencicipi rasa keju Italia yang lezat.

Beli Romano parut di supermarket lokal Anda, dan pastikan toples mengatakan 100% Romano, tidak ada pengisi atau keju lain yang tercampur. Tidak selalu mudah ditemukan, tetapi terlihat keras karena itu penting untuk hidangan Italia yang luar biasa.

Dengan bahan-bahan di atas dan sedikit kreativitas, Anda harus bisa memasak beberapa makanan Italia yang lezat. Cobalah segera.

Leave a Reply

Top