You are here

Sejarah Singkat Masakan Italia

Italia meluas di sebagian besar Eropa Selatan dan memiliki berbagai daerah masing-masing dengan masakan unik dan tradisi makan mereka sendiri. Resep dan bahannya juga berbeda secara regional. Sejarah kuliner Italia berlangsung dalam waktu yang lama. Pada zaman sekarang, masakan Italia menyajikan makanan yang mengandung rasa yang kaya akan campuran eksotis dari masakan Romawi, Yahudi, Arab, Bizantium, Etruscan, dan Yunani. Kapal-kapal Romawi membawa gandum, anggur, bumbu halus, dan bahan-bahan langka lainnya sementara orang Italia menambahkan barang-barang lain untuk itu dengan resep. Mereka mendapat bahan-bahan dari China. Jejak pengaruh Arab juga dapat dilihat terutama dalam masakan Sisilia dengan rempah-rempah dan manisannya. Pengaruh ini secara khusus menyebabkan Masakan Italia memiliki rasa hambar tertentu dengan rasa yang kurang tajam dan pedas.

Utara dikenal dengan Tuscan Beef-nya sementara Selatan menghasilkan Mozzarella Cheese dan Provolone bersama dengan buah jeruk. Black Truffles populer di Marches. Wilayah pesisir Italia dikenal akan resep ikan dan makanan laut hingga saat ini dan memanfaatkan secara besar-besaran Ikan Teri, Ikan Pedang, Lobster, dan Ikan Sarden. Bahkan roti dan pasta yang biasa dikonsumsi bervariasi secara signifikan dalam rasa. The South of Italy adalah besar ke Spaghetti rebus sementara Korea Utara mengkonsumsi mie Telur lebih lunak. Item yang paling populer dalam masakan Italia yaitu Pizza, berasal dari Napoli, Risotto dari Milan dan Tortellini dari Bologna.

Seiring waktu masakan Italia telah berevolusi menjadi salah satu dari berdiri sendiri. Tentang asal-usul pasta, beberapa mengklaimnya sebagai produk yang berasal dari China sedangkan yang lain datang untuk menjadi produk lokal Italia yang dikonsumsi selama masa Etruscan dan Romawi. Namun hari ini masakan Italia sangat beragam dan kaya yang mengapa itu dianggap sebagai salah satu masakan paling unik dan menakjubkan di dunia. Masakan Italia berbeda dan tak tertandingi dalam rasanya dan juga cukup mudah untuk dimasak. Ini memiliki daftar tanpa akhir hidangan utama, makanan pembuka dan makanan penutup yang menggelitik selera orang lain.

Banyak orang berpendapat bahwa semua hidangan Italia hampir sama. Namun, dalam perjalanan melalui Italia banyak yang memperhatikan perbedaan dalam kebiasaan makan dan tradisi antar kota. Setiap daerah memiliki gaya memasak sendiri. Setiap kota memiliki metode khusus untuk membuat sosis, keju, roti, dan anggur. Orang-orang di daerah yang sama bahkan memiliki resep yang berbeda untuk memasak hidangan yang sama. Cara-cara ini bervariasi seperti dialek yang diucapkan di Italia meskipun ada satu bahasa nasional, yaitu bahasa Italia. Perbedaan geografis juga menyebabkan gaya hidup yang berbeda ini. Semenanjung Italia dipisahkan dari sisa benua oleh rantai pegunungan tinggi di Eropa.

Jadi alasan yang mendasari untuk banyaknya masakan Italia adalah sejarahnya. Itu terbagi untuk waktu yang lama dan tidak bersatu secara politis sampai tahun 1861. Dengan demikian berbagai kerajaan dan divisi masing-masing memberikan adat istiadat dan warisan mereka sendiri yang kemudian berevolusi ke dalam budaya Italia.

Oleh karena itu Italia adalah salah satu negara yang hidup sesuai dengan pepatah "keragaman adalah bumbu kehidupan."

Top